Συνταγή για σπιτική πατατόπιτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις του φούρνο στους 200 βαθμούς C.
• Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμύδι.
• Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτεις τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο και τις πατάτες. Βράζεις για μερικά λεπτά (περίπου 5 λεπτά)
• Παράλληλα, βάζεις το σπανάκι σε σουρωτήρι και το ζεματίζεις, ρίχνοντας πάνω του ένα βραστήρα ζεστό νερό.
• Μόλις περάσουν τα λεπτά, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι. Αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις, μέχρι να δέσει.
• Σε ένα ταψί, στρώνεις στη βάση ένα ελαφρά ραντισμένο φύλλο. Από πάνω, περιχύνεις το μείγμα που έχεις στο τηγάνι σου. Σκεπάζεις με τα δύο φύλλα, τα οποία ραντίζεις με ελαιόλαδο.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
• Κόβεις σε κομμάτια, τα αφήνεις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνεις!