Συνταγή για ψωμί ολικής αλέσεως με σπόρους chia

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις 300 ml νερό και τους σπόρους chia. Το αφήνεις στην άκρη για 30 λεπτά.
• Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτεις τις νιφάδες βρώμης, τους δύο τύπους αλευριών και μία πρέζα αλάτι. Ανακατεύεις. Προσθέτεις το μείγμα από το μεγάλο μπολ και το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας παράλληλα.
• Φοράς τα γάντια σου και ζυμώνεις για 10 λεπτά.
• Σκεπάζεις τη ζύμη σου με μία πετσέτα και την αφήνεις στην άκρη για μία ώρα, ώστε να φουσκώσει.
• Μοιράζεις τη ζύμη σου σε ένα σκεύος για ψωμί, σε σχήμα παραλληλόγραμμου απαλά και προσθέτεις τη μαγιά.
• Παράλληλα, προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά, με τα τελευταία δέκα η θερμοκρασία να “πέφτει” στους 200 βαθμούς C.
• Αφήνεις να κρυώσει και απολαμβάνεις!