Ένα γευστικό πιάτο με ζυμαρικά που μπορείς να ετοιμάσεις σε 30 λεπτά και θα απολαύσει και ο ουρανίσκος σου.

Αρχικά, καθαρίζεις την κολοκύθα σου και την πολτοποιείς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετείς τον πουρέ κολοκύθας, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τα ζυμαρικά σου, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί, προσθέτεις το σκόρδο, την κολοκύθα, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και τον κουρκουμά.
Μόλις περάσουν 3 λεπτά, προσθέτεις στο τηγάνι το τυρί κρέμα, τη γραβιέρα και το σπανάκι. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ετοιμαστεί η υπέροχη σάλτα σου.
Μόλις “δέσει”, περιχύνεις τη σάλτσα σου στα ζυμαρικά σου, τρίβεις λίγη παρμεζάνα και απολαμβάνεις!