Αγάρ-αγάρ! Η μαγική σκόνη με τη δύναμη της θάλασσας… Μάθε τι είναι!

H μυρωδιά του είναι απαλή και ξεχωριστή. Κρύβεται πίσω από βελούδινες κρέμες και φυτικά ζελέ. Τι είναι όμως;
Είναι ένα μπαχαρικό το οποίο πωλείται σε σκόνη. Προέρχεται από καθαρό εκχύλισμα λευκών φυκιών, όπως αυτά που βλέπεις στη φωτό και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Τι μπορείς να κάνεις με αυτό; Το αγάρ-αγάρ χρησιμοποιείται κυρίως για απαλές γεύσεις γλυκών επιδορπίων. Μια σειρά από πεντανόστιμα ζελέ, μαρμελάδες, κρέμες, κέικ, κρέμες, αλλά και πιο φίνες παραλλαγές παχύρευστης σάλτσας, ριζότου, πουρέ πατάτας κτλ.

Συνήθως πωλείται αρωματισμένο με βανίλια και θα το βρεις στο ράφι με τα μπαχαρικά σε πιο… ψαγμένα καταστήματα.