Κρασί και θαλασσινά! Πώς να τα συνδυάσω;

Οπλίσου σαν αστακός...

...με το κατάλληλο κρασί που θα συνοδεύσει το gourmet γεύμα σου. Ακόμη οι καραβίδες και οι γαρίδες ζητούν ελαφρώς γλυκό κρασί φετινής εσοδείας. Βέβαια, εάν επιλέξεις να φτιάξεις γαρίδες σαγανάκι ή κάποια άλλη συνταγή με σάλτσα τότε ίσως θα πρέπει να επιλέξεις πιο έντονη γεύση.

Θεσσαλικός, Ωρίμανση σε βαρέλι (Ροδίτης), Κτήμα Λιάπη Ναυσικά, Ραψάνη

Chardonnay, Ευάμπελος Γη, Οίνοι Δομοκού

Σολωμός από βαρέλι

Ένα λαχταριστό φιλέτο σολομού, αλλά και ο ξιφίας και γενικά ψάρια που έχουν σκούρο κρέας πρέπει να συνοδεύονται με λευκά κρασιά που έχουν ωριμάσει σε βαρέλι.

Chardonnay που έχει ωριμάσει σε βαρέλι, πρόταση Ήδυσμα Δρυός

Chardonnay, Κτήμα Τέχνη Οίνου, Δράμα

Amplus Chardonnay, Santa Ema, Χιλή

Γαύρος και λευκό κρασί

Τα μικρά ψάρια, μαρίδες, γαύροι, αλλά και μπαρμπούνια που συνηθίζεις να ετοιμάζεις στο τηγάνι, συνοδεύονται με δροσερό, ελαφρύ και λευκό κρασί. Εσύ φρόντισε να αποφύγεις το τηγάνι με λαχταριστές και υγιεινές συνταγές των μικρών αυτών ψαριών στο φούρνο με μυρωδικά.

Chardonnay Selected Terroir, Santa Ema, Χιλή

Silenus Beta (Βηλάνα), Mediterra, Κρήτη

Τσιπούρα "αλανιάρα"!

Είτε ιχθυοτροφείου, είτε...ελευθέρας βοσκής, η τσιπούρα, το φαγκρί και η συναγρίδα θέλουν λευκό κρασί με γεμάτο χρώμα και ισχυρή οξύτητα. Μπορείς να επιλέξεις κάποια βαρελίσια ποικιλία ιδιαίτερα στην περίπτωση που τα ψάρια είναι ψητά στα κάρβουνα. Αν πάλι προτιμήσεις συνταγή στο φούρνο, καλό θα ήταν να διαλέξεις πιο ελαφρύ κρασί – αλλά πάντα με γεμάτο σώμα – για να διατηρήσεις ισορροπία στο γεύμα σου.

Προτίμησε λοιπόν:

Θεσσαλικός (Ροδίτης), Κτήμα Λιάπη Ναυσικά, Ραψάνη

Πέτρινες Πλαγιές (Chardonnay, Μαλαγουζιά), Κτήμα Παλυβού, Νεμέα

facebook twitter Instagram TikTok

Κρασί και θαλασσινά! Πώς να τα συνδυάσω;

Συνταγές

Syntages Menu ALL

Συνταγές

Syntages Menu ALL

Read More

And More