Αδυνάτισμα και σωστή διατροφή: Εσύ στέλνεις τις απορίες σου και η ειδικός απαντά

Μήπως την τελευταία εβδομάδα έφαγες λίγο περισσότερο και δεν ξέρεις πώς θα κάνεις σωστή αποτοξίνωση; Μήπως υπέκυψες στην επιθυμία σου για γλυκό και τώρα το μετανιώνεις; Μήπως απλά θες να μάθεις διαφορετικούς τρόπους να αδυνατίσεις; Αν ναι, τότε βρίσκεσαι στη σωστή παρέα. Εσύ στέλνεις τις ερωτήσεις σου, η, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc., Γεωργία Καπώλη, τις βάζει στο μικροσκόπιο και σου απαντά. Αν θες και εσύ να ρωτήσεις κάτι σχετικά με το αδυνάτισμα και τη σωστή διατροφή κάνε απλά ένα κλικ εδώ.

⇒ Ερώτηση:

Καλησπέρα και ευχαριστούμε για τις πολύτιμες συμβουλές. Σε τι συχνότητα μπορούμε να καταναλώνουμε το ρόφημα κρόκου Κοζάνης με κανέλα και γαρύφαλλο που υπάρχει σε φακελάκια από το σούπερ μάρκετ σε συνδυασμό με διατροφή για απώλεια κιλών; Σας ευχαριστώ πολύ.

⇐ Απάντηση:

Μπορείτε να καταναλώνετε 1-2 φακελάκια καθημερινά, δηλαδή περίπου 2 φλιτζάνια.

⇒ Ερώτηση:

Καλησπέρα σας! Θα ήθελα να ρωτήσω: Τελικά οι ξηροί καρποί βοηθούν στο αδυνάτισμα; Πόσο συχνά μπορούμε να τους καταναλώνουμε;

⇐ Απάντηση:

Η άποψη ότι οι ξηροί καρποί βοηθούν στο αδυνάτισμα οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητά τους σε πολυακόρεστα ω-λιπαρά οξέα, τα οποία αφενός μεν διεγείρουν τη διάσπαση του λίπους στα λιποκύτταρα, αφετέρου δε μειώνουν την ικανότητα της ινσουλίνης να αναστέλλει την καύση λίπους. Έτσι, καθημερινά συστήνεται η κατανάλωση 30 γραμμαρίων ανάλατων ξηρών καρπών.

⇒ Ερώτηση:

Γεια σας! Θα μπορούσατε να μου προτείνετε μερικές συμβουλές αποτοξίνωσης μετά από ένα Σαββατοκύριακο με delivery και fast-food;

⇐ Απάντηση:

Η αυξημένη κατανάλωση γλυκών και αλμυρών τροφίμων έχει ως αποτέλεσμα την κατακράτηση υγρών που συχνά δικαιολογεί την απότομη αύξηση βάρους. Προκειμένου, να αντισταθμίσετε τις διατροφικές ατασθαλίες έχετε υπόψιν σας τα εξής:

• Πίνετε άφθονα υγρά 1,5-2 λίτρα καθημερινά (νερό, χυμοί, καφές, τσάι, αφεψήματα, γάλα)
• Καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε κάλιο όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, που βοηθούν στη μείωση της κατακράτησης.
• Μειώσετε τα γλυκά και το αλάτι.
• Ξεκινήστε καθημερινά τη μέρα με πρωινό, που ενεργοποιεί το μεταβολισμό και μειώνει την όρεξη και την επιθυμία για θερμιδογόνα τρόφιμα.
• Προτιμήστε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη (κοτόπουλο, ψάρι, αυγό, γάλα, γιαούρτι, μανιτάρια, ξηροί καρποί, όσπρια).
• Αυξήστε τη φυσική δραστηριότητα.

⇒ Ερώτηση:

Καλησπέρα! Υπάρχουν λίγο πιο υγιεινά γλυκά; Αν ναι, ποια;

⇐ Απάντηση:

Φυσικά, οι καλύτερες επιλογές για γλυκό είναι οι ακόλουθες:

Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά γιατί το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι που προστίθενται στο χαλβά είναι πλούσια σε καλά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), τα οποία συμβάλλουν στην μείωση της ολικής και κακής χοληστερόλης. Επίσης, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο στην αντιοξειδωτική και αντιγηραντική βιταμίνη Ε. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες προάγουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, τη μνήμη και το μεταβολισμό . Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση του καθώς τα 80γρ χαλβά αποδίδουν περίπου 300 θερμίδες.

Χαλβάς με ταχίνι
Παρασκευάζεται με ταχίνι (αλεσμένο σουσάμι) και ζάχαρη, ενώ δεν αποκλείεται να περιέχει και ξηρούς καρπούς. Ο ταχινένιος χαλβάς περιέχει σημαντικές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων η κατανάλωση των οποίων φαίνεται να σχετίζεται με την μείωση της χοληστερίνης. Παράλληλα, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες (λιγνάνες, σελήνιο και βιταμίνη Ε) οι οποίες μπορεί να προφυλάξουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες. Οι τελευταίες έχουν ενοχοποιηθεί επανειλημμένα για τη δημιουργία νεοπλασιών (καρκίνου) και καρδιαγγειακών νόσων. Επίσης, ο ταχινένιος χαλβάς είναι πλούσιος σε κάλιο, όπου επιτρέπει την καλύτερη ρύθμιση της πίεσης και κατεπέκταση την πρόληψη της υπέρτασης ενώ η υψηλή του περιεκτικότητα σε μαγνήσιο συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Ωστόσο, χρειάζεται σύνεση στην κατανάλωση του αφού περιέχει αρκετές θερμίδες. Τα 100γρ αποδίδουν 540 θερμίδες γι’ αυτό καλό είναι να τον καταναλώνουμε με μέτρο, μέχρι 1-2 φ/βδομάδα.

Μαύρη σοκολάτα
Η μεγάλη περιεκτικότητα της μαύρης σοκολάτας σε κακάο την καθιστά εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών (φλαβονοειδή) που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες με αποτέλεσμα να μας προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και την εμφάνιση καρκίνου. Η μαύρη σοκολάτα επίσης είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, βιταμίνες Α και Ε, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη , καλά λιπαρά οξέα (στεατικό και ελαϊκό) καθώς και σίδηρο. Η υψηλή περιεκτικότητα της σοκολάτας σε μαγνήσιο και κάλιο προλαμβάνει την υπέρταση και βοηθά στην καταπολέμηση της κούρασης και των κραμπών, ενώ ο περιεχόμενος χαλκός βοηθά στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και στα μαλλιά. Επιπλέον μετά την κατανάλωση σοκολάτας εκκρίνονται από τον οργανισμό ενδορφίνες, ουσίες που έχουν άμεση σχέση με την καλή διάθεση και την ευχαρίστηση. Όμως δεν πρέπει να ξεχνάμε και την υψηλή της θερμιδική αξία για αυτό καλό είναι να καταναλώνουμε 30 γρ. μέχρι 1-2 φ/βδομάδα. Τα 30γρ μαύρης σοκολάτας αποδίδουν περίπου 170 θερμίδες.

Παστέλι
Το παστέλι έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία . Αυτό οφείλεται στα δύο κύρια συστατικά του: το σουσάμι και το μέλι. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πλούσιοι σε ασβέστιο (αξίζει να σημειωθεί ότι περιέχουν πενταπλάσια ποσότητα ασβεστίου από το πλήρες γάλα) αφού τα 100γρ σουσαμιού έχουν 1028 mg ασβεστίου και έτσι μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επίσης είναι πλούσιο σε μαγνήσιο , φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο. Επίσης το παστέλι περιέχει καλά λιπαρά οξέα (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) τα οποία συμβάλλουν στην μείωση της χοληστερόλης. Εξαιτίας της χαμηλής του περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να καταναλώνεται και από άτομα με υπέρταση. Επίσης , το παστέλι είναι πλούσιο στα πολύτιμα αντιοξειδωτικά (βιταμίνη Ε, σελήνιο, φυτοστερόλες, λιγνάνες) που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από την οξειδωτική φθορά των ελεύθερων ριζών. Το παστέλι λοιπόν αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή αφού προσφέρει τεράστια οφέλη στην υγεία μας, αλλά χρειάζεται σύνεση στην κατανάλωση του αφού έχει υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Τα 30γρ παστελιού αποδίδουν περίπου 150 θερμίδες.

Γλυκά κουταλιού
Τα γλυκά κουταλιού αποτελούν από τις πιο υγιεινές και light επιλογές για να καταπολεμήσουμε την όρεξή μας για γλυκό και αυτό γιατί τα γλυκά αυτά δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο και ζωικά λιπαρά παρά μόνο ζάχαρη. Επίσης τα γλυκά κουταλιού επειδή παρασκευάζονται από φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά (Βιταμίνη C , καροτονοειδή), τα οποία προστατεύουν την καρδιά και βελτιώνουν την άμυνα του οργανισμού. Επίσης τα γλυκά κουταλιού διατηρούν τις φυτικές ίνες των φρούτων οι οποίες βοηθάνε στη καλή λειτουργία του εντέρου. Μια μερίδα γλυκό κουταλιού αποδίδει περίπου 100-150 θερμίδες (ανάλογα με το φρούτο) . Λόγω της χαμηλής θερμιδικής του αξίας μπορούμε να τα καταναλώνουμε μέχρι 3 φ/βδομάδα.