Ένα αφράτο κέικ εμπνευσμένο από την κλασική ταινία Όσα Πέρνει ο Άνεμος. Πιθανότατα ένα από όσα θα δοκίμαζε η Scarlett μαζί με το καφεδάκι της στον Αμερικανικό Νότο του Εμφυλίου! Εύκολο και γρήγορο και ιδανικό για να σερβίρεται με τον καφέ σου και στην Ελλάδα…

Συστατικά

3/4 του φλιτζανιού νερό
3 ασπράδια αυγών
3 κρόκους αυγών
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια
1 3/4 του φλιτζανιού αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180^oC
Χτύπησε το νερό με τους κρόκους αυγών για τουλάχιστον 10 λεπτά
Πρόσθεσε σιγά,σιγά τη ζαχαρη και τη βανίλια και συνέχισε να χτυπάς το μείγμα για 7 λεπτά ακόμη
Ανακάτεψε το αλέυρι και το baking powder με το αλάτι και πρόσθεσέ τα στα αυγά με τη ζάχαρη
Χτύπησε τα ασπράδια αυγών να γίνουν μαρέγγα και πρόσθεσέ τα στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας απαλά
Βάλε τη ζύμη σου σε βουτυρωμένο ταψί και ψήσε στο φούρνο για 50 λεπτά
Ξεφόρμαρε και άφησε να κρυώσει