Ο πιο γλυκός τρόπος να… ξεφορτωθείς τα γλυκά των γιορτών που έμειναν. Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα θα γίνουν η βάση για ένα διαφορετικό γλυκό με βελούδινη κρέμα. Μια έξυπνη ιδέα για επιδόρπιο στην παρέα που θα έρθει για τον πρώτο καφέ της νέας χρονιάς.

Συστατικά

500 γρ. γάλα
3 κρόκοι αυγών
1 αυγό ολόκληρο
75 γρ. ζάχαρη
60 γρ. αλεύρι
βανίλλια ή ποτό ή άλλο άρωμα
1/2 κιλό περίπου σπασμένους κουραμπιέδες (τίναξέ τους όσο μπορείς να φύγει η περισσότερη ζάχαρη άχνη) ή
1/2 κιλό μελομακάρονα
Σαντιγί για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Κράτα 1 φλιτζάνι γάλα και βράσε το υπόλοιπο.
Ανακαψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά και το κρύο γάλα.
Στο μείγμα πρόσθεσε το βραστό γάλα και άσε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να βράσει και να πήξει καλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το άρωμα και αφήνουμε να κρυώσει
Αν αποφάσισες να βάλεις μελομακάρονα. Στρώσε σε μια λαδόκολα τα μελομακάρονα σπασμένα σε χοντρά κομμάτια. Ράντισε με λίγο κονιάκ και ζέστανε στο φούρνο (αν η κουζίνα σου διαθέτει αέρα είναι η καλύτερη επιλογή) για 10-20 λεπτά να φύγει η υγρασία από το σιρόπι
Βάλε τα σπασμένα κομμάτια κουραμπιέ ή μελομακάρονου σε ποτήρια και ρίξε από πάνω κρέμα ζαχαοπλαστικής
Τελείωσε με λίγη σαντιγί και σέρβιρε. Μπορείς προαιρετικά να γαρνίρεις με λίγο γλυκό κουταλιού (βύσσινο ή κεράσι)