H απαλή γεύση της καθώς εξατμίζεται στο στόμα σε κάνει να νιώθεις συναισθήματα που δεν θα έπρεπε για ένα απλό γλυκό! Αυτή είναι η πάβλοβα και στη σερβίρουμε σε mini εκδοχή για emergency μπουκιές γλύκας, όταν τις χρειάζεσαι!

105 θερμίδες το ένα

Συστατικά

Τα ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά
175 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
2 κ.γ. κορνφλάουρ
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 ml κρέμα γάλακτος
170 γρ. γιαούρτι 2%
400γρ. Σμέουρα (raspberries)

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 150oC (αν διαθέτει λειτουργία αέρα, επίλεξέ την)
Χτύπησε το ασπράδι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Πρόσθεσε τη ζάχαρη ένα, ένα κουτάλι τη φορά, αφού την έχεις κοσκινίσει προηγουμένως. Πρόσθεσε τη βανίλια και το κορνφλάουρ
Βάλε τη μαρέγκα σου σε κορνέ και σε λαδόκολλα ή βάση σιλικόνης σχημάτισε μικρές φωλίτσες
Ψήσε για 20′ λεπτά και στη συνέχεια χαμήλωσε τη φωτιά στους 120oC και ψήσε για 50 λεπτά ακόμη. Κλείσε το φούρνο και άφησε να κρυώσει καλά
Χτύπησε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και ανάμειξε προσεκτικά με το γιαούρτι. Γέμισε με την κρέμα τις φωλίτσες μαρέγκας και στερέωσε από πάνω ένα ή δύο φρουτάκια