Red Velvet cupcakes

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάλε στις θήκες που έχουν δύο ταψάκια για cupcakes χαρτάκια για cupcakes και άφησέ τα στην άκρη.
• Σε μέτριο μπολ βάλε το αλεύρι, το κακό και το αλάτι και ανακάτεψε. Άφησέ το στην άκρη.
• Χτύπα στο μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα το βούτυρο.
• Πρόσθεσε τη βανίλια και τη ζάχαρη και χτύπα να ανακατευτούν.
• Ρίξε ένα ένα τα αυγά και χτύπα σε μέτρια ταχύτητα.
• Χαμήλωσε το μίξερ στο χαμηλό και πρόσθεσε το χρώμα.
• Ρίχνε εναλλάξ το αλεύρι και το ξινόγαλα στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
• Ανακάτεψε τη σόδα με το ξύδι και ρίξε τα στο μίξερ. Χτύπα να ανακατευτούν.
• Ρίξε το μίγμα στα ταψάκια γεμίζοντας κάθε θήκη στα 2/3 της.
• Ψήσε 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Βγάλε από το ταψί και άφησέ τα να κρυώσουν τελείως.
• Πασπάλισέ τα με άχνη.