Εναλλακτικά πασχαλινά μπισκότα βανίλιας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
• Σε ένα μπωλ ανακάτεψε το αλεύρι, το baking soda και το αλάτι.
• Σε ένα μεγαλύτερο μπωλ ανακάτεψε με το μίξερ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
• Πρόσθεσε τα αυγά ένα- ένα και το εκχύλισμα βανίλιας και μόλις το μείγμα γίνει λείο πρόσθεσε τα στερεά υλικά.
• Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, πλάσε με τα χέρια σου μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και πέρασε κάθε ένα από το ¼ ζάχαρης.
• Τοποθέτησε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν, και πίεσέ τα ελαφρώς.
• Ψήσε για οκτώ με δέκα λεπτά, μέχρι να πάρουν τα μπισκότα ελαφρύ χρώμα στις άκρες και άφησέ τα να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.