Energy bars με τροπικό άρωμα και καλοκαιρινή διάθεση

Κόψε τον ανανά σε μικρά κομμάτια και χτύπησέ τον στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστεί τελείως.
Πρόσθεσε τα φιστίκια στο μπλέντερ και χτύπησέ τα και αυτά μέχρι να θρυμματιστούν.
Ρίξε στο μπλέντερ το τρίμμα και το λάδι καρύδας, το αλάτι και τους σπόρους chia και συνέχισε να ανακατεύεις όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.
Μετέφερε το μείγμα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και στρωσ’ το με τη βοήθεια ενός δεύτερου χαρτιού και ασκώντας πίεση, ώστε να απλώσει και να γίνει ομοιογενές.
Άφησέ το στο ψυγείο για μία ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί και κόψε σε μπάρες.
Διατήρησε τις μπάρες στο ψυγείο, γιατί μαλακώνουν εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.