Ετοίμασε αυτή τη μακαρονάδα αντί για την κλασική bolognese. Είναι ελαφριά και πεντανόστιμη με μια σειρά από λαχανικά. Δεν έχει περισσότερες από 360 θερμίδες.

Συστατικά

3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
300 γρ μανιτάρια κομμένα στη μέση
1 μεγάλο κρεμμύδι
Μισό κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
2 κγ θυμάρι ξηρό
1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τρόπος Μαγειρέματος

Ψιλόκοψε σε ένα μιξεράκι το σκόρδο, τα καρότα και τα μανιτάρια. Πρόσθεσε το κρεμμύδι χοντροκομμένο
Σόταρε τον μοσχαρίσιο κιμά για 3-5 λεπτά να πάρει χρώμα και πρόσθεσε τα λαχανικά σου, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε για 5-7 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με νερό βράσε τα μακαρόνια (της προτίμησής σου) και άσε για 8-10 λεπτά
Σε ¼ του φλιτζανιού νερό πρόσθεσε 1-2 κουταλιές αλεύρι και ανακάτεψε. Ρίξε το μείγμα στην σάλτσα σου να γίνει πιο σφιχτή.
Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό