Σπαγγέτι με λεμονάτη σάλτσα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
• Όσο βράζουν τα μακαρόνια, πλύνε τα λεμόνια και ξύσε σε τρίφτη για να πάρεις το ξύσμα τους
• Στράγγιξε τα μακαρόνια και κράτησε 1 1/2 φλιτζάνι από το νερό
• Άδειασε την κατσαρόλα σου από το νερό και πρόσθεσε το ελαιόλαδο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια σου για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία
• Ρίξε τα μακαρόνια σου στη σάλτσα και ανακάτεψε να πάρουν όλη τη σος, πρόσθεσε το τυρί  και 1/4 του φλιτζανιού χυμό λεμονιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί
• Συμπλήρωσε με λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά σου ακόμη και πρόσθεσε τα φρέσκα λαχανικά (βασιλικό ή ρόκα)
• Αλατοπιπέρωσε και σέβριρε με λίγη έξτρα παρμεζάνα