“Να πάρει, πάει η μακαρονάδα μου!” έλεγε και ξανάλεγε ο Καμπαμαρού… Ο καρατέκα των παιδικών μας χρόνων τρελαινόταν για την μακαρονάδα του και είπαμε να τον τιμήσουμε με μια κλασική και υπέροχη συνταγή.

Συστατικά

1 πακέτο σπαγγέτι νο. 11
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
5 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
150 γρ. τοματοχυμό
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
100 γρ. παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει και ετοίμασε τα μακαρόνια σου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Σε μια κατσαρόλα βάλε το ελαιόλαδο να κάψει και σόταρε το σκόρδο να πάρει άρωμα. Αφαίρεσε και σόταρε το κρεμμύδι
Στη συνέχεια πρόσθεσε τον κιμά και ανακάτεψε με ξύλινη κουτάλα να πάρει χρώμα. Στο τέλος σβήσε με το κρασάκι σου και άφησε να φύγει το αλκόολ
Συμπλήρωσε τον τοματοχυμό και ίσως λίγο νερό αν χρειαστεί, χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε. Άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά
Σέρβιρε με μπόλικη παρμεζάνα