Κοφτό μακαρονάκι με καραμελωμένο χταπόδι και φρέσκο κρεμμυδάκι στην γάστρα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράζουμε το χταπόδι για 12 λεπτά με ένα ποτήρι νερό και στην συνέχεια το σουρώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.
• Σωτάρουμε το χταπόδι μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά.
• “Σβήνουμε” με το γλυκό κόκκινο κρασί, προσθέτουμε την σάλτσα τομάτας, τον ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μία γάστρα, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 55 με 60 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά και τα σουρώνουμε.
• Στο τελευταίο 15λεπτο του ψησίματος του χταποδιού προσθέτουμε τα μισοβρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το Κοφτό.