Μεξικάνικα “λαζάνια”

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε δύο κουταλιές λάδι σε μεσαία φωτιά και πρόσθεσε τον κιμά κοτόπουλου με το chili, το κύμινο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Ψήσε τον κιμά για πέντε λεπτά μέχρι να σκουρύνει και έπειτα ρίξε τα φασόλια, το καλαμπόκι και την ντομάτα με μπόλικο αλάτι και βράσε ανακατεύοντας για περίπου πέντε λεπτά.
• Άλειψε ένα πυρίμαχο σκεύος με το υπόλοιπο λάδι και κόψε τις τορτίγιες στη μέση ή σε τέταρτα, ώστε να μπορείς να τις στρώσεις στο πυρέξ.
• Άρχισε να στήνεις τα λαζάνια τοποθετώντας στη βάση τορτίγιες, από πάνω κιμά και μετά τριμμένο τυρί, μέχρι να δημιουργήσεις αρκετές στρώσεις και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
• Ψήσε στο φούρνο για 12 με 15 λεπτά, μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά και πασπάλισε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.