Λουκάνικο και πατάτες “στιφάδο”

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγάρισε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• Αλατοπιπέρωσε το κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά πρόσθεσε στην κατσαρόλα το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες.
• Ρίξε και το σκόρδο λιωμένο και μόλις περάσει ένα λεπτό πρόσθεσε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και σοτάρισε με αλατοπίπερο για άλλα πέντε λεπτά.
• Ρίξε στην κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου, τη δάφνη και την πάπρικα και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά.
• Μαγείρεψε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά και πρόσθεσε τα φύλλα του σέσκουλου.
• Κάλυψε την κατσαρόλα με το καπάκι και άσε το φαγητό να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί.