Σπιτικός “γύρος” τυλιχτός σε τραγανή πίτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λάδωσε καλά μια φόρμα ψωμιού.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τους κιμάδες με τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, το τρίμμα ψωμιού με λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Στο μίξερ ή το μπλέντερ ανακάτεψε τα υλικά μέχρι να γίνουν σαν πάστα.
• Ρίξε την πάστα στη φόρμα, άπλωσέ την και πίεσέ την ισόποσα σε όλη την επιφάνεια και ψήσε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, μέχρι να πάρει χρώμα.
• Τρίψε το αγγούρι και τοποθέτησέ το σε μια λεπτή πετσέτα ή ανθεκτικό απορροφητικό χαρτί και πίεσέ το στα χέρια σου μέχρι να αποβάλει όλα τα υγρά του.
• Ανακάτεψε το γιαούρτι με το στεγνό αγγούρι, τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και αλατοπίπερο.
• Αφαίρεσε το “γύρο” από το φούρνο και κόψε σε πολύ λεπτές φέτες.
• Άπλωσε στις πίτες τζατζίκι και από πάνω τις φέτες γύρου, μαρούλι, κρεμμύδι και ντομάτα, στρίψε σε χωνάκι και σέρβιρε.