Κοκκινιστά κεφτεδάκια με σπανάκι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τον κιμά με το αυγό, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο και ένα κοφτό κουταλάκι αλάτι.
Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το τρίμμα ψωμιού με το γάλα και άφησέ το για τρία λεπτά.
Πρόσθεσε το μείγμα ψωμιού στον κιμά και έπειτα πρόσθεσε το σπανάκι ψιλοκομμένο και στεγνό και ανακάτεψε ελαφρώς.
Πλάσε με τα χέρια σου 20 κεφτεδάκια και ζέστανε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Ψήσε τα κεφτεδάκια για περίπου επτά λεπτά από όλες τις πλευρές για να θωρακιστούν.
Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας και βράσε σε χαμηλή φωτιά για άλλα έξι λεπτά.