Οι ανθοί του κολοκυθιού είναι ένας πραγματικός θησαυρός στην κουζίνα και αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο φαγητό! Για να αγοράσεις τα υλικά κάνε κλικ εδώ

Συστατικά

20-30 κολοκυθoανθούς
3-4 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο
5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
¾ φλυτζάνια του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι)
Πιπέρι-αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε.
Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, τα βγάζουμε αμέσως και τα στραγγίζουμε καλά.
Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και τα ρίχνουμε μέσα με τον δυόσμο ψιλοκομμένο και σωτάρουμε.
Βάζουμε τα λουλούδια σε ένα βαθυ πυρέξ.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο πυρέξ με λίγο πιπέρι και αλάτι. Κατόπιν ρίχνουμε και το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί η ομελέτα μας και να κάνει κρούστα.