Ανοιξιάτικο μπριάμ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180ºC με αέρα.
• Πλύνε καλά και κόψε όλα τα λαχανικά σε κύβους ίδιου μεγέθους και λιώσε το σκόρδο.
• Ρίξε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο ταψί και ανακάτεψέ τα με τον ντοματοπολτό, το κρασί, το λάδι, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
• Βάλε το φαγητό στο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για μία ώρα.
• Μετά τη μία ώρα, ανακάτεψε καλά το φαγητό και ξαναβάλε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
• Ψήσε το μπριάμ μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και 10 λεπτά πριν ετοιμαστεί, πασπάλισέ το με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Άφησέ το για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρεις με φρέσκο ψωμί και φέτα.