Τραγανό φύλλο σφολιάτας κρύβει μέσα του μια απίθανη ξινόγλυκη κρέμα από φρούτα του δάσους! Ένα μοναδικό γλυκό πιτάκι για το πρωινό σου….

Συστατικά

1 φύλλο σφολιάτας
1/3 φλιτζανιού μαρμελάδα φρούτα του δάσους
3/4 φλιτζανιού φρέσκα μούρα, βατόμουρα ή και φράουλες
2 κ.γλυκού ζάχαρη για πασπάλισμα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πασπάλισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια λαμαρίνα βάλε αντικολλητικό χαρτί και άφησέ το στην άκρη.
Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ξετύλιξε τη σφολιάτα και πλάσε ένα τετράγωνο 30 εκατοστών.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή το ροδάκι για την πίτσα κόψε το φύλλο σε 4 ίσα μικρότερα τετράγωνα.
Βάλτα στη λαμαρίνα και μετά στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Σε μέτριο μπολ ανακάτεψε τη μαρμελάδα με τα φρούτα.
Βγάλε τη λαμαρίνα από το ψυγείο. Στο κέντρο κάθε τετραγώνου βάλε από μια κουταλιά μίγμα μαρμελάδας.
Με ένα πινέλο βρέξε ελαφρά το γύρω γύρω κάθε τετραγώνου. Δίπλωσέ τα προσεκτικά ώστε να κάνεις 4 τρίγωνα.
Πίεσε ελαφρά τις άκρες κάθε τριγώνου με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
Άλειψε κάθε τρίγωνο με λίγο νερό και πασπάλισέ το με ζάχαρη.
Με την άκρη του μαχαιριού χάραξε σε τρία σημεία (τρεις γραμμές) το κάθε τρίγωνο.
Ξαναβάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ψήσε τα τρίγωνα για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.