Αβοκάντο, αυγό, μπέικον…Μμμμ! Μοναδικός συνδυασμός για πρωινό ή brunch πλούσιο σε ωμέγα λιπαρά και πρωτεΐνη! Δοκίμασέ το! Πάνω σε τραγανό, φρυγανισμένο ψωμί απογειώνεται!

Συστατικά

2 φέτες μπέικον
2 μεγάλα αυγά
1/4 του αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι, πιπέρι
Φρυγανισμένο ψωμί

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρόδισε το μπέικον, περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βγάλε το μπέικον από το τηγάνι και αφαίρεσε το λίπος, κρατώντας μόνο ένα κουταλάκι.
Σε ένα μπολ χτύπα τα αυγά με 2 κ.σούπας νερό. Αλατοπιπέρωσε.
Ρίξε τα αυγά στο τηγάνι και μαγείρεψε ανακατεύοντάς τα να μη γίνουν ομελέτα, για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν.
Πάνω στη φρυγανισμένη φέτα του ψωμιού βάλε κομμάτια αβοκάντο και από πάνω βάλε το αυγό.
Ρίξε το μπέικον ψιλοκομμένο ή ολόκληρο.

Tip

Διάλεξε ένα καλό αβοκάντο, όχι πολύ σκληρό ούτε πολύ μαλακωμένο. Για να το δοκιμάσεις, πίεσέ το με το δάχτυλο και πρέπει να αφήνει ένα μικρό αποτύπωμα.