Sandwich με κοτόπουλο

35 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Λαχταριστό sandwich με λαχανοσαλάτα και παναριστό κοτόπουλου

Συστατικά

  • ¼ κρεμμύδι
  • ¼ λάχανο
  • 3 κ. σούπας ξύδι
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
  • ¼ φλ. καλαμποκάλευρο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 κ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κ. σγλυκού πιπέρι καγιέν
  • 2 φλ. τρίμμα ψωμιού
  • ⅓ φλ. μαγιονέζα
  • 8 φέτες ψωμί με προζύμι
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μπολ ανακάτεψε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μια πρέζα αλάτι και άφησέ το για πέντε λεπτά να μαλακώσει.
  • Βάλε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι και ρίξε άφθονο νερό να φύγει το αλάτι και πίεσέ το να φύγει το πολύ νερό.
  • Βάλε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και ανακάτεψέ το με το λάχανο ψιλοκομμένο, το ξύδι και δύο κουταλιές λάδι με μπόλικο αλατοπίπερο.
  • Χτύπα τα φιλέτα κοτόπουλο ώστε να γίνουν πιο λεπτά και ανακάτεψε σε ένα μπολ τα αυγά με τη μουστάρδα και το πιπέρι καγιέν.
  • Σε ένα άλλο μπολ ρίξε το καλαμποκάλευρο και σε ένα τρίτο το τρίμμα ψωμιού.
  • Αλατοπιπέρωσε τα φιλέτα και πέρασέ τα διαδοχικά από το αλεύρι, τομείγμα αυγού και το τρίμμα ψωμιού.
  • Ζέστανε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και τηγάνισε τα φιλέτα για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Στήσε τα sandwiches αλείφοντας το ψωμί με τη μαγιονέζα και τοποθετώντας το κοτόπουλο πανέ και τη λαχανοσαλάτα.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164