Sandwich με τόνο προβενσάλ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ανακάτεψε το λάδι με το ξύδι, 1/4 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι μαζί με το κρεμμύδι σε ένα μπολ.
• Κόψε το σκόρδο στη μέση και τρίψε την εσωτερική επιφάνεια των ψωμιών με αυτό για να αρωματιστούν.
• Κάνε το ίδιο με μία ντομάτα, τρίβοντάς την πάνω στην ψίχα των μπαγκετών και έπειτα αλάτισε το ψωμί.
• Κόψε τις άλλες δύο ντομάτες με λεπτές φέτες και στρώσε το κάτω μέρος των μπαγκετών με αυτές.
• Πρόσθεσε τον τόνο στη βινεγκρέτ και έπειτα την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και το αγγούρι σε λεπτές φέτες, μαζί με το μαϊντανό και την κάπαρη.
• Αλατοπιπέρωσε το μείγμα και μοίρασέ το στα ψωμάκια.
• Καπάκωσε τις μπαγκέτες, τύλιξέ τες με πλαστική μεμβράνη και τοποθέτησέ πάνω τους ένα βαρύ σκεύος, όπως μια κατσαρόλα αφήνοντάς τες για 15 λεπτά σε αυτή τη θέση.
• Ξετύλιξέ τες και σέρβιρε.