Shrimp dog

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αγγούρι, τα ραπανάκια και τα καρότα μαζί με το ξύδι, τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι και άφησέ τα.
• Ανακάτεψε τη μαγιονέζα με τη fish sauce και άφησε το μείγμα στο ψυγείο.
• Στέγνωσε καλά τις γαρίδες με απορροφητικό χαρτί και ανακάτεψέ τες σε ένα μπολ με το ξύσμα και το χυμό lime, το αλάτι και τη σκόνη κόλιανδρου.
• Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, πρόσθεσε τις γαρίδες και ψήσε για δύο με τρία λεπτά την κάθε πλευρά.
• Άωοιξε τα ψωμάκια στη μέση, άλειψε το εσωτερικό με την  αρωματισμένη μαγιονέζα, από πάνω μοίρασε τα πικλαρισμένα λαχανικά και έπειτα τις ψητές γαρίδες.
• Πασπάλισε το εσωτερικό με τον φρέσκο κόλιανδρο και σέρβιρε.