Pizza bread με πέστο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
• Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι και πρόσθεσε το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια με αλάτι.
• Ψήσε το κοτόπουλο ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 10 λεπτά και αφαίρεσε από τη φωτιά.
• Κόψε την μπαγκέτα στη μέση και τοποθέτησε τα δύο κομμάτια σε ένα ταψί.
• Άλειψε την ψίχα τους με το πέστο, μοίρασε από πάνω τα μισά ντοματίνια και το μισό κοτόπουλο και πασπάλισε με τη μοτσαρέλα.
• Τοποθέτησε από πάνω τα υπόλοιπα ντοματίνια και το υπόλοιπο κοτόπουλο και ψήσε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
• Ράντισε με έξτρα ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.