Αλμυρά muffin με ζαμπόν

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λάδωσε καλά μια φόρμα για 12 muffin και μοίρασε χάρτινες θήκες για muffin.
• Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ τα δύο αλεύρια με το baking powder, τη baking soda, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αριάνι με τα αυγά και πέντε κουταλιές λιωμένο βούτυρο.
• Ρίξε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα αλεύρια και ανακάτεψε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
• Πρόσθεσε το τριμμένο cheddar, το ζαμπόν εκτός από μισό φλιτζάνι και δύο κουταλιές σχοινόπρασο.
• Μοίρασε τη ζύμη στις θήκες για muffin, ώστε να γεμίσουν περίπου τα 3/4 της καθεμίας και από πάνω πασπάλισέ τα με το υπόλοιπο ζαμπόν, το σχοινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Πάνω από το κάθε muffin ράντισε μισό κουταλάκι λιωμένο βούτυρο και ψήσε για 20 με 25 λεπτά.
• Άφησέ τα να κρυώσουν για πέντε λεπτά και έπειτα μετάφερέ τα σε μία σχάρα και άφησέ τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.