Πίτα μήλου με καραμέλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα κατσαρολάκι λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
• Πρόσθεσε το νερό και τη ζάχαρη και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
• Ανακάτεψε τα μήλα με τα δύο είδη ζάχαρης και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Κόψε τη ζύμη για πίτες σε δύο κομμάτια, άνοιξε με τον πλάστη το ένα και τοποθέτησέ το στη βάση ενός ταψιού για τάρτες.
• Ρίξε το μείγμα μήλων από πάνω και έπειτα περίχυσέ τα με τη σος καραμέλας.
• Τοποθέτησε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης, αφού το ανοίξεις, από πάνω και ένωσε τις άκρες τους.
• Με ένα μαχαίρι χάραξε την επιφάνεια της ζύμης, σε ένα μπολ ανακάτεψε το αυγό με μια κουταλιά νερό και με το πινέλο πέρασε το μείγμα πάνω από την πίτα.
• Πασπάλισε την πίτα με ζάχαρη άχνη και ψήσε στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
• Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήσε για άλλα περίπου 45 λεπτά.