Δεν υπάρχει λαχανικό που να ταιριάζει καλύτερα με το τρυφερό κοτοπουλάκι. Αγόρασε φρέσκιες μπάμιες και ετοίμασε το κλασικό αυτό φαγητό.

Πλύνε τις μπάμιες και πρίχυσέ τες με το ξίδι. Άφησέ τες στο ξίδι για μισή ώρα
Ψιλόκοψε τα κρεμμύδια, το καρότο και το σκόρδο και σόταρέ τα στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο
Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τα υλικά να μαραθούν και αφαίρεσέ τα με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο
Στο ίδιο λάδι σόταρε ελαφρά τις μπάμιες και άφησέ τες σε χαμηλή φωτιά
Σβήσε με το κρασί καιο ρίξε τις μπάμιες στο ταψί
Ετοίμασε τις ντομάτες και τον μαϊντανό, ψιλοκομμένα και ανακάτεψε όλα τα υλικά στο ταψι
Βάλε σε ένα μπολ το θυμάρι, το εστραγκόν, τη ρίγανη και λίγο αλατοπίπερο και πάναρε στο μείγμα το κοτόπουλο
Βάλε το κοτόπουλο στο ταψί και ψήσε στους 200^οC να πάρει λίγο χρωματάκι το ταψί