Μια άλλη εκδοχή για λεμονάτο κοτόπουλο… Δοκίμασέ το και θα δεις πόσο εύκολα το πιάτο σου γίνεται ιδιαίτερο, ξεχωριστό και πάντα ελαφρύ!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 150ml ζωμό κοτόπουλου
- 2 λεμόνια, το ξίσμα και το χυμό
- 1 κ.σ. ξηρό κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 στήθη κοτόπουλου
- Για τη σος: 250 ml ζωμό κοτόπουλου
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 4 λεμόνια, το ξίσμα και το χυμό
- 1 κ.σ. cornflour ανακατεμένο σε χυλό σε λίγο νερό
- Αλάτι και πιπέρι
- 75 γρ. βούτυρο
- Για το σερβίρισμα: 1 μάνγκο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- 1 μέτριο αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 3-4 ντοματάκια cherry στα δύο
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ανάμειξε το ζωμό, το κρασί και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Άφησε να βράσει και χαμήλωσε τη φωτιά
- Πρόσθεσε το κοτόπουλο και σκέπασε την κατσαρόλα. Άσε να σιγοψηθεί για 20-25 λεπτά και άσε στην άκρη
- Βάλε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ζωμό, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού και άσε να πάρει μια βράση για τη σος λεμονιού
- Συνέχισε το βράσιμο 4-5 λεπτά και πρόσθεσε το cornflour και ανακάτεψε ζωηρά να πήξει. Αλατοπιπέρωσε
- Ζέστανε το βούτυρο και πρόσθεσε στο τηγάνι το κοτόπουλο να πάρει λίγο χρώμα από όλες τις πλευρές
- Ανάμειξε σε ένα μπολ όλα τα φρούτα σου, μάγκο, αβοκάντο, ντομάτες με το κόλιαντρο και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπέρωσε
- Σέβιρε με το κοτόπουλο και τη σαλάτα περιχύνοντας με την σος λεμονιού
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164