Κοτοσαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές κι ανακάτεψέ το με το ρεγκάτο
• Σε ένα τηγάνι σόταρε τα μανιτάρια με τις πιπεριές και πρόσθεσε το κοτόπουλο με το τυρί να λιώσει
• Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε καλά
• Βάλε όλα τα υλιγκά για το dressing σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά
• Ανακάτεψε το μείγμα κοτόπουλου με τα ¾ του dressing
• Βάλε σε μια σαλατιέρα και στρώσε από επάνω με το υπόλοιπο dressing
• Στόλισε με ντοματάκια cherry και φύλλα μέντας