Xταπόδι σαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξέπλυνε το χταπόδι σε ζεστό τρεχούμενο νερό για περίπου 1 λεπτό. Βάλε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2-3 λίτρα νερό
• Αλατοπιπέρωσε, βάλε και το πιπέρι, το λεμόνι και το σκόρδο, μαζί τα φύλλα δάφμης και τα κρεμμυδάκια
• Ανέβασε τη φωτιά και άφησε το μείγμα να βράσει! Χαμήλωσε τη φωτιά και συνέχισε το βράσιμο για περίπου 1 ώρα να μαλακώσει το χταπόδι
• Φρόντισε το χταπόδι να είναι πάντα σκεπασμένο από νερό όσο ψήνεται για να μην σκληρύνει το κρέας του
• Στράγγιξε και αφαίρεσε το δόντι από το κεφάλι του χταποδιού
• Για τη σαλάτα κόψε το χταπόδι σε κυβάκια και σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξε το με όλα σου τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μαρούλι, το κόλιαντρο και το κάρδαμο, ανακατεύοντας καλά καλά. Σκέπασε και άφησε σε θερμοκρασία δωματίου για καμιά ώρα
• Σέρβιρε σε ένα στρώμα από κάρδαμο και μαρούλι, με ψιλοκομμένο κόλιαντρο