Πατατοσαλάτα με λουκάνικο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε τις πατάτες, αφού τις πλύνεις πολύ καλά, στη μέση ή στα 4. Βάλτες σε μία γάστρα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ηλεκτρική ή κατάλληλη για το φούρνο. Πρόσθεσε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι και το σέλερι.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το νερό, το ξύδι, τη ζάχαρη, την ταπιόκα, το σελινόσπορο και το πιπέρι και περίχυσε τις πατάτες.
• Σκέπασε τη γάστρα και μαγείρεψε σε πολύ χαμηλή ένταση για 6 με 8 ώρες ή σε υψηλή για 4 με 4.5 ώρες. Αν τις βάλεις στο φούρνο, βάλε τη γάστρα στις αντιστάσεις στους 160 βαθμούς για 6 ώρες με 8 ώρες ή στους 180 για 4 ώρες ή μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες.
• Για να σερβρίρεις, μοίρασε το σπανάκι σε 4 πιάτα. Πάρε λίγο από το ζουμί που θα βγάλουν οι πατάτες και ρίξτο πάνω από το σπανάκι. Από πάνω τοποθέτησε τις πατάτες με τα λουκάνικα.