Δροσερή σαλάτα με kale και ταχίνι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα καρότα, το αγγούρι, το αβοκάντο και τα ντοματίνια σε μικρά κομμάτια και ανακάτεψέ τα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Στο μπλέντερ ανακάτεψε το σκόρδο λιωμένο, το χυμό lime, το ταχίνι, το δυόσμο, το βασιλικό και το λάδι με μπόλικο αλάτι και χτύπα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Κόψε με τα χέρια τη λαχανίδα σε κομμάτια- μπουκιές και στέγνωσέ τα καλά.
• Πρόσθεσε τη λαχανίδα στο μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά, ρίξε αρκετό αλατοπίπερο και το dressing από ταχίνι και ανακάτεψε.
• Πασπάλισε με τη βρασμένη κινόα, τις σταφίδες, τα Goji berries και τα σπασμένα φουντούκια και βάλε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, ώστε να μαριναριστεί.