Είναι από τις πιο ντελικάτες και νόστιμες σούπες. Δοκίμασέ την…αν επιλέξεις με φροντίδα τα ψάρια που θα βάλεις θα γίνει πεντανόστιμη.

Ξέπλυνε και καθάρισε τα ψάρια σου
Σε μεγάλη κατσαρόλα βαλε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σόταρε το κρεμμύδι
Πρόσθεσε τα λαχανικά σου και το ψάρι και σκέπασε με νερό (θέλει αρκετό, να τα σκεπάζει καλά)
Αλατοπιπέρωσε
Άφησε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να βράσει για περίπου 1 ώρα
Αφού βράσει στίψε το λεμόνι μέσα στη σούπα
Αφαίρεσε το ψάρι και καθάρισέ το από τα αγκάθια
Σέρβιρε τη σούπα με το φιλέτο του ψαριού στο πλάι
Το ψάρι τρώγεται υπέροχα με λίγο φρέσκο λάδι και αλατοπίπερο