Συνταγή για δροσιστικό cheesecake λεμόνι

2 ώρες και 10 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Το λεμόνι είναι ίσως ένα από τα πιο αγαπημένο φρούτα του καλοκαιριού. Δροσιστικό και αναζωογονητικό. Καταλαβαίνεις, λοιπόν, ότι αυτό το cheesecake θα το λατρέψεις!

Συστατικά

  • 2 αβγά
  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 130 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μπισκότα
  • 1 κουτ. του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνεις το βούτυρο.
  • Μόλις το βούτυρο λιώσει, θρυμματίζεις τα μπισκότα σου και τα προσθέτεις στο κατσαρολάκι, μέχρι να δημιουργηθεί μία κολλώδης βάση.
  • Μεταφέρεις τη ζύμη σου ένα σφαιρικό τσέρκι και την απλώνεις προσεκτικά.
  • Σε μία κουζινομηχανή, αναμειγνύεις το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ομογενοποιείς σε μέτρια ένταση. Σταδιακά, προσθέτεις τα αβγά και συνεχίζεις να χτυπάς.
  • Περιχύνεις το σώμα του γλυκού πάνω στη ζύμη προσεκτικά.
  • Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς C.
  • Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρεις στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164