Σούπα με μπακαλιάρο και κουνουπίδι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε το κουνουπίδι στη μέση, βάλε το μισό στο μπλέντερ μέχρι να γίνει τρίμμα και το υπόλοιπο κοψ’ το σε φουντίτσες.
• Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρισε το πράσο με αλατοπίπερο για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
• Ρίξε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όλο το μπρόκολο και έπειτα τις ντομάτες και το ζωμό κοτόπουλου.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε και τον μπακαλιάρο κομμένο, τις ελιές και το εστραγκόν.
• Πρόσθεσε αλατοπίπερο, κάλυψε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγομαγείρεψε ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 20 λεπτά.
• Μοίρασε τη σούπα σε μπολ, ράντισε με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.