Αυγά scrambled με καπνιστό σολομό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπωλ “χτύπα” τα αυγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
• Ζέστανε τη μία κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και ρίξε τα αυγά, σπάζοντάς τα ώστε να μην γίνουν ενιαία ομελέτα.
• Καθάρισε και τεμάχισε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια και αλάτισέ το.
• Κόψε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια και ψιλόκοψε το σχοινόπρασο.
• Φρυγάνισε τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές.
• “Μόνταρε” τα πιάτα, βάζοντας στη βάση το ψωμί που θα ραντίσεις με ελάχιστο ελαιόλαδο, από πάνω το αβοκάντο και τα αυγά και τέλος τον καπνιστό σολομό.
• Πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το σχοινόπρασο.