Πίτσα ουράνιο τόξο (με λαχανικά)

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Είναι εύκολη, απλή, πολύχρωμη, πλήρης σε λαχανικά και σου… βάζει ιδέες για το πώς να σερβίρεις τα λαχανικά με έξυπνο και νόστιμο τρόπο!

Συστατικά

  • 450 γραμμ. έτοιμη ζύμη πίτσας
  • 1,5 φλιτζ.τυρί ρικότα
  • μισό φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
  • 1 κ.σούπας βασιλικό ξερό
  • μισό κουταλάκι αλάτι
  • μια πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο
  • μισό μέτριο κρεμμύδι κομμένο
  • 200 γραμμ. τοματίνια κομμένα στη μέση
  • μισή πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
  • 1 φλιτζ. καλαμπόκι (φρέσκο ή ξεπαγωμένο)
  • 2 φλιτζ. μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς και βάλε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
  • Βγάλε τη ζύμη της πίτσας από το ψυγείο και άφησέ την να σταθεί για λίγο.
  • Ανακάτεψε τη ρικότα, τη μοτσαρέλα, το βασιλικό, το αλάτι και το μπούκοβο σε ένα μικρό μπολ και άσε στην άκρη.
  • Λάδωσε ελαφρά έναν πλάστη.
  • Άνοιξε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα τόσο ώστε να χωρέσει σε ένα μέτριο ταψί.
  • Βάλε τη ζύμη με τη λαδόκολλα στο ταψί και με τα δάχτυλά σου πίεσέ την ελαφρά πάνω στα τοιχώματα του ταψιού.
  • Άπλωσε το μίγμα του τυριού πάνω στη ζύμη αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά αέρα από όλες τις πλευρές.
  • Βάλε τα λαχανικά με τη διάταξη των χρωμάτων του ουράνιου τόξου δηλαδή μια γραμμή κρεμμύδι, μετά τοματίνια, πιπεριά, καλαμπόκι, μπρόκολο.
  • Περίχυσε με λίγο ελαιόλαδο και ψέκασε τα λαχανικά με λίγο μαγειρικό σπρέι.
  • Ψήσε μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι αλλά και τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά.
  • Άσε την πίτσα να σταθεί για λίγο πριν την κόψεις.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164