O Γιώργος είναι εμφανές πως λατρεύει το καλό φαγητό. Ετοιμάζει λοιπόν μια νόστιμη συνταγή για τις χοιρινές σου μπριζόλες. Πικάντικες χοιρινές με φρουτένια σάλτσα μάνγκο. Δοκίμασέ την και θα δεις πως κάτι έμαθε κι ο παρουσιαστής του Πρωινό mou δίπλα στον Άκη Πετρετζίκη!

Συστατικά

4 χοιρινές μπριζόλες
Αποξηραμένο σκόρδο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. τσίλι, σε μορφή πούδρας
½ φλιτζ. σάλτσα BBQ
Ζεστή σάλτσα μάνγκο – 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο ψιλοκομμένο ή 1 κονσέρβα μάνγκο
1 κονσέρβα τομάτες ψιλοκομμένες
1 λάιμ
½ φρέσκια πράσινη τσίλι πιπεριά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το το grill του φούρνου ή της ψησταριάς σου
Ξέπλυνα τις χοιρινές μπριζόλες και ταμπονάρισέ τες με λίγο χαρτί κουζίνας
Αλατοπιπέρωσέ τες και πασπάλισέ τες με αποξηραμένο σκόρδο
Τρίψε επιπλέον το κρέας σου με την πιπεριά τσίλι για να πάρει πικάντικη γεύση
Βάλε τις μπριζόλες στο γκριλ για 5 λεπτά από κάθε πλευρά
Άλειψε τις μπριζόλες με την BBQ σος και άφησε να ψηθούν για ένα λεπτό ακόμη. Ξαναβούρτσισε και άφησε λίγο ακόμη πριν τις αποσύρεις από τη φωτιά
Για την σάλτδα μάνγο, ανακάτεψε το μάνγκο και τις τομάτες στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά
Στίψε το χυμό του λάιμ μέσα στη κατσαρόλα και αλατοπιπέρωσε
Άφησε τη σάλτσα για 5 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα
Μόλις ζεσταθούν καλά προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε τη σάλτσα δίπλα στις ζεστές χοιρινές μπριζόλες