Kοτόπουλο με λεμόνι και μπρόκολο

30' Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες

Ένα αρωματικό λεμονάτο κοτόπουλο με συνοδεία μπρόκολο! Περίμενες τίποτα λιγότερο από την fit Cameron Diaz; Όπως και να έχει η συνταγή της είναι απλή, ελαφριά και απολαυστική.

Συστατικά

  • Ηλιέλαιο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ.ξύσμα λεμονιού
  • 1 μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο + 1 ασπράδι χτυπημένο
  • 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας με λιγότερο αλάτι
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βάλε λίγο ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτο σε δυνατή φωτιά.
  • Πρόσθεσε το ελαιόλαδο.
  • Πασπάλισε το κοτόπουλο και το μπρόκολο με το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι. Ρίξτα στο τηγάνι.
  • Ανακάτεψε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο περίπου 2-3 λεπτά.
  • Πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτευε συνέχεια για ένα λεπτό ακόμα. Ρίξε το ρύζι, το σκόρδο, το ξύσμα και μαγείρεψε ακόμη 2-3 λεπτά.
  • Ρίξε το αυγό και το ασπράδι και ανακάτευε με ένταση μέχρι να μαγειρευτεί το αυγό και το κοτόπουλο.
  • Βγάλε από τη φωτιά και ρίξε το χυμό, το ζωμό και το μαϊντανό ανακατεύοντας καλά.
  • Ξαναβάλε στη φωτιά για 1-2 λεπτά να δέσει ελαφρά το ζουμί.

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164