H αγαπημένη των αμερικανών τηλε-μαγείρισσα έχει για εσένα ένα δροσερό γλύκισμα με βάση το lime. Μια τραγανή απόλαυση που μοιάζει με το cheesecake και τη lemon pie, διατηρώντας όμως το… χαρακτήρα της!

Συστατικά

4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (Υπολόγισε λίγο ακόμη για το ταψάκι)
2/3 του φλιτζανιού καβουρδισμένα φουντούκια
1 φλιτζάνι κράκερ δημητριακών τριμμένα
1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
1 κ.σ. ξύσμα lime
Mια πρέζα αλάτι
Για την κρέμα: 1 ζαχαρούχο γάλα
2 αυγά
To χυμό από 4 lime
Μια πρέζα αλάτι

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC. Βουτύρωσε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψάκι και στρώσε λαδόκολλα.
Bάλε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα φουντούκια, τα κρακεράκια, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα. Πρόσθεσε το βούτυρο και ανάμειξε καλά. Πίεσε το μείγμα στο ταψάκι να κάνεις μια στρώση περίπου 3-4 εκατοστών. Ψήσε στο φούρνο να πάρει χρώμα για 10 λεπτά
Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε μαζί τα αυγά με το ζαχαρούχο. Πρόσθεσε το χυμό lime και το αλάτι, ανακατεύοντας ώσπου να γίνει απαλή κρέμα
Γύρισε το μείγμα στο ταψάκι πάνω από την τραγανή βάση και βάλε πάλι στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου
Άφησε να κρυώσει καλά και βάλε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον μία ώρα. Κόψε σε τετράγωνα κομμάτια και αποθήκευσε σε δοχείο που κλείνει στο ψυγείο