Ο Jamie Oliver σού προτείνει μια πολύ εύκολη συνταγή για τάρτα σοκολάτας με πλούσια γεύση σκούρας σοκολάτας και ένα υλικό έκπληξη: θαλασσινό αλάτι για το σερβίρισμα για αυτό το κάτι παραπάνω στη γεύση!

Συστατικά

300 ml κρέμα γάλακτος
2 κ. σούπας ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
50 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμμ. σοκολάτα με 70% κακάο κομμένη σε μικρά κομμάτια
50 ml γάλα
375 γραμμ. έτοιμη ζύμη για τάρτα
νιφάδες θαλασσινού αλατιού ή παγωτό για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180C.
Ξετύλιξε τη ζύμη και στρώσ’ την σε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα των 23 εκατοστών.
Σκέπασε τη ζύμη με αντικολλητικό χαρτί, βάλε σε όλη την επιφάνεια ξερά φασόλια (για να μη σηκωθεί η ζύμη καθώς ψήνεται) και ψήσε για 10-15 λεπτά.
Αφαίρεσε τα φασόλια και το χαρτί και ψήσε άλλα 15 λεπτά να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας.
Βάλε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι σε κατσαρόλα να βράσουν.
Μόλις πάρει βράση κατέβασε από τη φωτιά και ρίξε το βούτυρο και τη σοκολάτα.
Ανακάτεψε να λιώσουν καλά.
Άφησε 1-2 λεπτά να σταθεί και ρίξε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι το μίγμα σου να γυαλίσει.
Ρίξε την κρέμα αυτή πάνω στην τάρτα και άφησε την τάρτα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες περίπου μέχρι να σφίξει η κρέμα.
Πριν σερβίρεις πασπάλισε με λίγο θαλασσινό αλάτι ή αν προτιμάς με παγωτό.