O Antonio Carluccio μας δίνει τη συνταγή για το αυθεντικό σισιλιάνικο παγωτό που εδώ το λέμε παγωτό… κασάτο! Αγόρασε τα υλικά σου με ένα κλικ εδώ

Χτύπησε τα ασπράδια να αρχίζουν να γίνονται μαρέγκα και ρίξε σταδιακά τα 50 γραμμάρια από τη ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τη ρικότα με λίγο γάλα να μαλακώσει και να αφρατέψει.
Σε τρίτο μπολ χτύπα την κρέμα γάλακτος σε μια αφράτη σαντιγύ.
Ρίξε το μέλι στα ασπράδια και ανακατεύοντας απαλά πρόσθεσε τη σαντιγύ και τη ρικότα.
Πρόσθεσε το φρουί γλασέ, το κουκουνάρι και τη σολοκάτα.
Βάλε το μίγμα σε πλαστικό των 1,2 λίτρων, σκέπασέ το και βάλ’ το στην κατάψυξη για 12 ώρες.
Πριν σερβίρεις φτιάξε μία σως: βάλε τα φυστίκια με τα 20 γραμμάρια ζάχαρης και τα 20 ml γάλακτος σε μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια σος.
Βούτα το πλαστικό με το παγωτό σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αναποδογύρισέ το σε πιατέλα.
Κόψε το παγωτό σε φέτες και σέρβιρε με τη σος και μερικά κερασάκια μαρασκίνο.