Η Nigella Lawson σου προτείνει μια… αρχοντική γεύση παγωτού με βάση το σαντορινιό βινσάντο!

Ζέστανε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και το κρασί σε μια άλλη.
Χτύπα τους κρόκου με τη ζάχαρη και ενώ χτυπάς ρίξε λίγο λίγο το ζεστό κρασί και μετά τη ζεστή κρέμα.
Ρίξε το μίγμα σε μια κατσαρόλα και βάλ’ το στη φωτιά να βράσει.
Ανακάτευε μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα, περίπου 10 λεπτά.
Μόλις πήξει, βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει.
Βάλε την κρέμα σε πλαστικό κατάλληλο για κατάψυξη και για παγωτό και βάλ’το στην κατάψυξη.
Κάθε μία ώρα για 3 τρεις ώρες πρέπει να το βγάζεις και να το χτυπάς είτε στο μίξερ ή με το χέρι ή με μίξερ χειρός για να μην κρυσταλλώσει.
Σέρβιρε σε ποτήρια κρασιού με θρυμματισμένα ή ολόκληρα μπισκότα.