Το ξέρεις πως τα ρεβύθια κάνουν καλό. Όπως και όλα τα όσπρια δηλαδή! Αν όμως ανήκεις σε εκείνες που δεν λατρεύουν ιδιαίτερα τις σούπας από όσπρια (φακές, ρεβύθια,φασολάδα)
τότε αυτή είναι η γευστική εναλλακτική σου. Ένα νόστιμο μπαλάκι από ρεβύθι, αλεύρι ολικής, καρότο και διάφορα λαχανικά που θα λατρέψεις.. κι εσύ και οι καλεσμένοι σου! Δοκίμασέ το!

Θερμίδες: 40 (τα 3-4 μπαλάκια)

Συστατικά

1 κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
1 σέλερι σέλερι
30 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 1/3 του φλιτζανιού ρεβύθια
1/3 του φλιτζανιού μαύρο ρύζι ψημένο
2 αυγα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Πάπρικα, Ρίγανη, Κάρυ
Αλάτι
1/4 του φλιτζανιού αλεύρι ολικής άλεσης
1/3 του φλιτζανιού σκόνη για πουρέ πατάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι, ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα πολυμίξερ και ανακάτεψε καλά
Πρόσθεσε τα ρεβύθια, το βρασμένο ρύζι, τα μπαχαρικά σου, το αλάτι και τα αυγά και ανακάτεψε καλά να πάρεις μια παχιά ζύμη
Γύρισε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσε και το αλεύρι, ανακατεύοντας για να πάρεις ένα ομοιόμορφο μείγμα
Βάλε τη σκόνη πουρέ σε ένα ρηχό πιάτο και με ένα scoop παγωτού βγάλε μπαλάκια από το μείγμα ρεβυθιού και πάναρέ τα στην πατάτα
Στρώσε μια λαδόκολλα και ψέκασε με μαγειρικό σπρέι. Άπλωσε τα μπαλάκια σου στο ταψάκι, λάδωσε ελαφρά και βάλε στο φούρνο
Ψήσε στους 180^oC για 15 με 20 λεπτά να πάρουν ωραίο καστανό χρώμα
Σέρβιρε με την σος της επιλογής σου. Διάλεξε από τις παρακάτω – Dip μουστάρδας, καρότου, Χούμους, Dip Ροκφόρ με γιαούρτι