Το συκώτι προσφέρει στον οργανισμό πολλά θρεπτικά συστατικά… Είναι νομίζεις τυχαίο που σε κυνηγούσε η μαμά όταν ήσουν μικρή να το φας; Εμείς σου βρήκαμε μια διαφορετική συνταγή με σος από πορτοκάλι για να “ρίξεις” πόντους από την κοιλιά!
Θερμίδες 270

Συστατικά

4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
2 κ.σ. αλεύρι
15 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
4 μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150ml χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
Αλάτι και πιπέρι
2 κ.σ. μαϊντανό
Φέτες πορτοκάλι και λίγα φυλλαράκια μαϊντανού για το γαρνίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Αλεύρωσε ελαφρά το συκώτι τινάζοντας να φύγει το παραπανίσιο
Ζέστανε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό και σόταρε τα συκώτια και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα
Μετάφερε σε ένα πιάτο και κράτησε τα συκωτάκια ζεστά
Στη συνέχεια πρόσθεσε στο τηγάνι τα κρεμμυδάκια να γυαλίσουν, χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε τον χυμό πορτοκάλι
Άφησε το μείγμα να πάρει μια βράση και αλατοπιπέρωσε. Τέλος, πρόσθεσε και τον μαϊντανό
Γάρνιρε τα συκώτια με τη σάλτσα πορτοκαλιού και σέρβιρε με τις φέτες πορτοκάλι και τον φρέσκο μαϊντανό