Το γλυκάκι αυτό θα γίνει το αγαπημένο σου. Γιατί είναι απαλό, αφράτο με ανάλαφρη γέμιση. Θα το ετοιμάσεις πολύ γρήγορα και κάθε κομμάτι του δεν θα σε γεμίσει με θερμίδες.

Θερμίδες 155

Συστατικά

3 αυγά
85 γρ. ζάχαρη (συν 1 κ.σ. ζάχαρη)
85 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
1 κ.σ. baking powder
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γέμιση: 1 κ.σ. ζάχαρη
1 μέτριο πορτοκάλι κομμένο σε κομματάκια
2 μικρά μηλαράκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
250 γρ. κατεψυγμένα raspberries
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 200^οC. Βουτύρωσε ελαφρά ένα μακρόστενο ταψάκι 30x24cm και στρώσε με λαδόκολλα
Ρίξε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτύπησε στο μίξερ να αφρατέψει για 5 λεπτά
Πρόσθεσε το αλεύρι, το baking powder και τη βανίλια. Γύρισε το μείγμα στο ταψάκι και ανακίνησε να πάει ομοιόμορφα παντού
Ψήσε στο φούρνο για 12-15 λεπτά να πάρει ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Ξεφόρμαρε επάνω σε μια λαδόκολλα, την οποία έχεις πασπαλίσει με ζάχαρη
Τύλιξε με τη λαδόκολλα σε ρολό προσεκτικά, αλλά με γρήγορες κινήσεις να μην κρυώσει. άφησε να κρυώσει τελείως. Φρόντισε η λαδόκολλα να μένει ανάμεσα στο παντεσπάνι
Όσο κρυώνει ο κορμός ανάμειξε τη ζάχαρη, το γιαούρτι και τα φρούτα μαζί. Ξετύλιξε απαλά το ρολό και άπλωσε το μείγμα στο εσωτερικό. Ξανατύλιξε
Σέρβιρε κόβοντας σε φέτες